نگاهی به پرورش شترمرغ در ایران

شتر مرغ از جمله پرندگانی است كه امروزه پرورش آن دردنیا روبه افزایش نهاده. بطوری كه براساس آمار اعلام شده درحال حاضر كشورهای آمریكا، انگلیس و آفریقای جنوبی به عنوان مهمترین كشورهای پرورش شترمرغ دردنیا به شمار می روند. براساس نظریه كارشناسان توجه ا نسان به شترمرغ و محصولات آن تقریباظ به ۷۵۰۰ سال پیش برمی گردد. اولین اثری كه حاكی ازوجود شترمرغ در صحرا بوده مربوط به سنگ منقوشی است كه در شكار شترمرغی را توسط یك پلنگ به تصویر كشیده است. این كارشناسان معتقدند مصریان باستان از پرها متقارن شترمرغ بعنوان سمبل عدالت و از تخم هایش برای مصارف دارویی استفاده می كردند. به گفته آنان از تخم خالی شترمرغ در آن زمانها برای حمل و نگهداری آب استفاده می كردند. برخی از اعراب نیز شترمرغها را برای تغذیه شكاركرده و چرم آنها را درلباسهایشان به كار می بردند. براساس اطلاعات موجود اولین جوجه كشی شترمرغ به روش مصنوعی در سال ۱۸۷۵ میلادی در الجزایر صورت گرفت كه از۱۲ آشیانه مختلف ۸ جوجه به دست آمد. شترمرغ بزرگترین جانور از دسته پرندگان است كه به وسیله گیاه یونجه تغذیه كرده و پس از گذشت ۱۴ ماه از تولدش، وزن آن به ۱۱۰ تا۱۳۰ كیلوگرم می رسد. به گفته دكتر محمد سهراب یكی از اولین واردكنندگان این صنعت در كشور در حال حاضر سالانه بیش از ۵۰۰ هزار شتر مرغ در دنیا پرورش داده می شود. این پرنده كه دارای گوشتی قرمز و انواع پروتئین و چربی با كلسترول پایین است، به سرعت رشد وزنی دارد. جهت تبدیل تخم شترمرغ به جوجه یك روزه تخم این حیوان باید معمولاظ بین ۴۰ تا ۴۵ روز در دستگاههای جوجه كشی نگهداری شود. هر شترمرغ در سال اول عمر خود قادر است ۳۰ تخم ودرسالهای دوم و سوم بین ۶۰ تا۱۰۰ تخم رادر سال تولیدكند. از این تعداد معمولا ۵۰ درصد آن قابلیت تبدیل به جوجه شترمرغ رادارند.به گفته وی درحال حاضر، هزینه تهیه هرعدد تخم شترمرغ قابل جوجه كشی از كشورهای خارجی ۲۵۰ هزار ریال تا۳ میلیون ریال می باشد. همچنین قیمت خرید جوجه یك روزه از كشورهای خارجی بین ۴۶۰ هزار ریال تا ۶ میلیون ریال و قیمت هر شترمرغ به سن كشتار رسیده ۳ میلیون ریال تا ۴۰ میلیون ریال است.براساس تحقیقات انجام شده از سوی كارشناسان پرورش شترمرغ دركشورهای توسعه یافته، ایران از جمله كشورهایی است كه بهترین آب و هوا را برای پرورش این پرنده سنگین وزن دارا است. پرنده شترمرغ نیاز به اماكن مخصوص ندارد و تنها نیاز به یك مكان دارای سایه بان، مزرعه كشت یونجه و آب دارد و این پرنده كمتر به بیماری دچار می شود. پوست شترمرغ بهترین پوست برای ساخت كیف وكفش بوده و دردنیا متقاضی فراوانی داراست. از چربی شترمرغ هم برای ساخت انواع كرمهای تقویتی پوست و كرمهای دارویی واز تخمهای غیرقابل جوجه شدن آن در كارهای تزئینی واز جمله لوستر سازی استفاده می شودواز روده آن نیز بهترین نخ بخیه اعمال جراحی تهیه می گردد.باتلاشهای صورت گرفته ۴۸ مزرعه بزرگ پرورش شترمرغ در سراسر كشور دایر شده وبیش از ۴۰۰نفر در این مزارع مشغول به كار شده اند.با برنامه ریزی های انجام شده برای توسعه صنعت پرورش مرغ در كشور، ضمن ایجاد بیش از ۲ هزار شغل جدید در این صنعت تا پایان امسال،نیاز كشور به گوشت قرمز تا پایان سال ۸۶ بطور صددرصد برطرف خواهد كرد.
همچنین با راه ا ندازی دهكده شتر مرغ ساوه در آینده نزدیك بیش از ۳۰هزار شغل در این صنعت ایجاد خواهد شد.درهریك از مزارع پرورش شترمرغ ایجادشده دركشور علاوه برنیروهای عادی جذب شده، دونفر دامپزشك و۴ نفر كارشناس دامپروری جذب این مزارع شده اند.

منبع : مؤسسه مرغداری ایران