فلافل

● مواد لازم:(برای ۴ نفر)
▪ نخود ۱ پیمانه
▪ سیب زمینی متوسط ۱ عدد
▪ پیاز متوسط ۱ عدد
▪ سیر ۴ حبه
▪ نمك ، فلفل ، زعفران مقداری
▪ گشنیز خورد كرده ۱ قاشق سوپ خوری
▪ آرد ۱ قاشق غذا خوری
▪ جوش شیرین یا پكینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری
● طرز تهیه:
نخود را از قبل در آب خیس می كنیم . كلیه مواد را به جز جوش شیرین ۳ بار چرخ می كنیم . جوش شیرین را اضافه كرده . ۳-۲ ساعت می گذاریم بماند. روغن را داغ كرده مواد را داخل قالب مخصوص ریخته ، سرخ می كنیم و در ظرف می چینیم . سپس آن را با جعفری و گوجه فرنگی تز یین می كنیم .