خوراک میگو

● مواد لازم برای دو نفر
۳۰۰ گرم میگوی پوست کنده
▪ ۱۰۰ گرم پیاز
▪ دو عدد گوجه فرنگی (خرد شده)
▪ ۱۰ گرم سیر
▪ پنچ گرم زنجبیل
▪ ۱۵ گرم پودرکاری
▪ پنج گرم زردچوبه
▪ ۲۵ گرم گشنیز
▪ سه دانه هل
▪ دو گرم چوب دارچین
▪ سه گرم فلفل سبز
▪ نصف فنجان شیره نارگیل
▪ ربع فنجان خامه
▪ ۲۰ گرم کره
▪ ۲۰ گرم روغن زیتون
● طرز تهیه
ابتدا پیاز، گوجه فرنگی، سیر و زنجبیل را به مدت سه دقیقه سرخ کنید. سپس پودرکاری، زردچوبه، گشنیز، دارچین، هل و فلفل سبز را به آن اضافه کنید.
شیره نارگیل و خامه را به آن افزوده و صبر کنید تا مواد ۱۵ دقیقه دیگر بپزد.
میگوها را در مخلوط کره و روغن زیتون سرخ کنید. سپس سس را به میگوها افزوده و به مدت سه دقیقه صبر کنید تا با هم پخته و آمیخته شوند. در صورت لزوم کمی نمک و فلفل به آن بیفزایید.

[نگار نجار]

منبع : روزنامه ایران