بیف استراگانف یک غذای کلاسیک روسی است که بهخاطر طعم لذیذ و بافت خامهایاش شهرت جهانی پیدا کرده است. این غذا شامل تکههای گوشت گاو تفت داده شده است که با قارچ، پیاز و سس خامهای ترکیب میشود. بیف استراگانف معمولاً با سیبزمینی سرخشده یا پاستا سرو میشود و بهعنوان یکی از غذاهای لوکس و دلپذیر در بسیاری از فرهنگها شناخته میشود. سادگی در تهیه و طعم بینظیر این غذا، آن را به یکی از گزینههای محبوب برای میزهای شام تبدیل کرده است.