چربیها از جمله مواد غذایی هستند که تاثیر تغذیه روی سلامت قلب را اثبات میکنند؛ مصرف چربیهای غیر اشباع، به ویژه چربیهایی مانند امگا ۳ و امگا ۶ که در ماهی، روغن زیتون و آجیلها پیدا میشوند، میتواند به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند.