جای خالی گوشت قرمز در سفره ایرانی‌ها

مصرف سرانه گوشت قرمز در ایران طی سال‌های اخیر کاهش چشمگیری داشته و براساس جدیدترین اخبار و آمار رسمی ارائه شده به حدود ۳۵گرم در روز رسیده است. این کاهش خرید و مصرف به دلایلی همچون افزایش قیمت گوشت قرمز از یک‌سو و کاهش قدرت خرید مردم بازمی‌گردد. اگرچه عرضه گوشت تنظیم بازاری با قیمت مناسب در شرایط فعلی تنها راه تهیه گوشت قرمز برای برخی خانواده‌هاست.