زندگی با میکروب‌های مفید

ملیحه محمودخواه-خبرنگار گروه جامعه: بسیاری از کشورهای پیشرفته دنیا مانند ژاپن و کره‌جنوبی، غذا را نه‌تنها به‌عنوان منبع تغذیه، بلکه به‌عنوان دارو در نظر می‌گیرند. این کشورها به‌طور گسترده‌ای از غذاهای فراسودمند و پروبیوتیک‌ها استفاده می‌کنند. پروبیوتیک‌ها، میکروارگانیسم‌های مفیدی هستند که وقتی به میزان کافی مصرف شوند، اثرات مثبتی بر سلامت انسان دارند. این مواد به‌طور طبیعی در فرآورده‌های تخمیری مانند ماست، پنیر و نوشیدنی‌های پروبیوتیکی یافت می‌شوند.