چه شد که ذائقه انسان مدرن افول کرد؟

معمولا وقتی حرف از سلیقه و ذائقه می‌شود پای یک جمله ثابت در میان است و آن هم اینکه «به سلایق هم احترام بگذارید.» اما آیا واقعا باید به همه سلیقه‌ها احترام گذاشت؟ اصلا سلیقه چیست و چه چیزی تعیین‌کننده سلیقه افراد است؟ آیا می‌توان سلیقه و ذائقه را هم تربیت کرد؟