راه‌های ضدعفونی کردن سبزیجات

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، یکی از سوالات پرتکرار خانواده‌ها این است که کارایی ترکیباتی همچون نمک، سرکه و جوش شیرین در ضدعفونی کردن میوه‌ها و سبزیجات چه میزان است؟