از سفره‌های ساسانی تا آشپزی مدرن

روز جهانی غذا که در تقویم در حوالی همین روزها (به تاریخ ۱۶ اکتبر) ثبت شده است، روزی برای فکر کردن به یکی از اساسی‌ترین و البته لذت‌بخش‌ترین نیازهای انسانی است. اما غذا فقط سیر شدن نیست. غذا فرهنگ، هویت و خاطره است. هر بشقاب قورمه‌سبزی، روایتی از جغرافیا و تاریخ ایران را در خودش دارد و هر کاسه آش رشته، قصه‌ای از دورهمی‌ها و نذری‌ها را یادآوری می‌کند. ما ایرانی‌ها ملتی هستیم که با غذا زندگی می‌کنیم، با غذا عشق می‌ورزیم و با غذا خاطره می‌سازیم. سفره برای ما فقط محلی برای خوردن نیست؛ مرکز ثقل خانه و …