همشهری آنلاین/ قرمهسبزی یکی از اصیلترین، محبوبترین و پرچالشترین غذاهای ایرانی است. غذایی که وقتی خوب و اصولی پخته شود، طعمی فراموشنشدنی دارد، اما در صورت پخت اشتباه میتواند به یک خورشت معمولی یا حتی ناخوشایند تبدیل شود. شاید برایتان پیش آمده که همه مواد اولیه را تهیه کردهاید، ساعتها وقت گذاش