غذای کهن، شاهِ آش‌ها

مهر/ ماه رمضان که می‌رسد، سفره‌ها رنگ دیگری می‌گیرند؛ بوی نان تازه، شربت‌های گوارا و آش‌های سنتی در هر خانه‌ای پیچیده است. انگار هر شهر، هر خانواده و هر مادربزرگی، نسخه‌ای ویژه از غذاهای افطاری در آستین دارد که نسل به نسل حفظ شده است. از میان تمام این غذاها، یکی هست که نامش خود نشان از خوشمزگی آن دا