چرا ته‌چین وا می‌رود؟

خراسان/ ته‌چین این غذای اصیل ایرانی چیزی فراتر از یک غذای ساده است. خیلی وقت ها که می‌خواهیم سنگ تمام بگذاریم ته‌چین را هم به منوی غذا اضافه می‌کنیم یا وقتی سراغ پخت آن می‌رویم که حوصله و شوق ته‌چین پختن را داشته باشیم. اما بعضی وقت‌ها ته‌چین آن‌جوری نمی‌شود که انتظار داریم؛ یا کته می‌شود یا وا می‌ر