برترین ها/بورانی بادمجان یا ماست و بادمجان مثل بورانی اسفناج یکی از خوشمزهترین و قدیمیترین پیش غذاها در آشپزی ایرانی است که میتوان به عنوان یک غذای ساده و نونی برای وعده شام و ناهار روی آن حساب کرد. مواد لازم بادمجان کبابی کوبیده شده:۱ قاشق غذاخوری پودر موسیر:۱/۴ قاشق چای خوری ماست پرچرب: (ترجیح