یکشنبه / ۱۰ اسفند / ۱۴۰۴ - 1 March, 2026
 سایت آخرین خبر / ۱۴۰۴/۰۹/۰۲

قارچی که انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش می‌دهد و طعم گوشت دارد

 قارچی که انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش می‌دهد و طعم گوشت دارد
ایسنا/دانشمندان با استفاده از روش ویرایش ژن کریسپر (CRISPR)، کارایی و قابلیت هضم یک قارچ که پیش از این به دلیل شباهتش به گوشت شناخته شده بود را افزایش دادند. گونه اصلاح‌شده، پروتئین را بسیار سریع‌تر و با میزان قند بسیار کمتر رشد می‌دهد و در عین حال انتشار گازهای گلخانه‌ای را به میزان قابل توجهی کاهش