خراسان/ یکی از مهم ترین وسایلی که در کیفیت کیک اسفنجی تاثیر زیادی دارد، اندازه و جنس قالب مورد استفاده است. برای پخت کیک اسفنجی قالب گالوانیزه بهترین نوع است. این جنس قالب تمام حرارت را در کل قالب پخش و به دلیل داشتن سطح براق حرارت را داخل فر منعکس میکند و باعث پخت بهتر کیک میشود. از قالب ها