همشهری آنلاین/التهاب در مقدار کم، واکنش طبیعی بدن است؛ اما التهاب مزمن میتواند خطر ابتلا به بیماریهایی مانند دیابت، زوال حافظه، بیماریهای قلبی و حتی سرطان را افزایش دهد. یک الگوی غذایی ضدالتهاب میتواند نقش مهمی در حفظ سلامت بلندمدت بدن داشته باشد، بهویژه در زمستان که مصرف خوراکیهای فرآوریشده