تخم مرغ/ قهرمان تغذیه یا تهدید برای قلب؟ نبرد علم و باورهای قدیمی

به گزارش صدآنلاین، برای بسیاری از مردم، تخم مرغ به دلیل تمام مواد مغذی موجود در آن، از جمله پروتئین، ریزمغذی هایی مانند لوتئین و کولین، و انواع ویتامین ها مانند ویتامین آ و ویتامین ب۱۲، غذایی تقریباً کامل محسوب می شود.   مطالعات گذشته نشان می دهد که مصرف تخم مرغ می تواند تأثیر مثبتی بر سلامت مغز، سیستم ایمنی، عضلات و سلامت چشم داشته باشد.اما در چند دهه گذشته، بحث های زیادی در مورد اینکه آیا تخم مرغ به دلیل محتوای کلسترول غذایی اش، به کلسترول بالا و افزایش خطر بیماری های قلبی کمک می کند یا خیر، وجود …