شوک به طرفداران تن ماهی؛ رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال هشدار داد!

تریبون اقتصاد_رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو درخصوص استفاده از گونه‌های غیرمجاز و آلوده به فلزات سنگین در کنسروهای ماهی هشدار داد.  به گزارش مهر، حسین رستگار رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت هم‌زمان «حلیت» و «سلامت» در فرآورده‌های غذایی گفت: مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد گونه‌هایی مانند کوسه، مارماهی و شمشیرماهی به‌دلیل قرار داشتن در سطوح بالای زنجیره غذایی و طول عمر بالا مستعد تجمع زیستی فلزات سنگین مانند جیوه، کادمیوم و سُرب در بافت‌های خود هستند.  وی …