مقایسه ارزش دل و جگر مرغ نسبت به گوسفند/ محدودیت مصرف جگر مرغ در این گروه افراد

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، جگر یکی از مغذی‌ترین غذاهایی است که ناعادلانه کنار گذاشته شده است و بر خلاف تصور رایج، جگر عضو ذخیره کننده سموم نیست و یک سوپر فود مغذی است.