تاثیر نوع کربوهیدراتی که می‌خورید بر خطر ابتلا به زوال عقل

کربوهیدرات‌ها بیشترین سهم را در اکثر رژیم‌های غذایی دارند و حدود ۵۵ درصد از انرژی دریافتی روزانه را تأمین می‌کنند. از آنجا که کربوهیدرات‌ها مستقیما بر قند خون و سطح انسولین تأثیر می‌گذارند، کیفیت و کمیت آنها می‌تواند تأثیر عمده‌ای بر سلامت متابولیک و بیماری‌های مرتبط با عملکرد مغز، از جمله آلزایمر داشته باشد.