پنجشنبه / ۷ اسفند / ۱۴۰۴ - 26 February, 2026
 سایت عصرایران / ۵ ساعت قبل

تیرامین چیست؟ از لذت طعم پنیر تا بحران مرگبار فشار خون

 تیرامین چیست؟ از لذت طعم پنیر تا بحران مرگبار فشار خون
تیرامین در حقیقت فرزند اسید آمینه‌ای به نام تیروزین (Tyrosine) است. این ماده زمانی پدید می‌آید که مواد غذایی حاوی پروتئین در معرض زمان، تخمیر یا فعالیت باکتر...