معمای بزرگ سوراخ های پنیر سوئیسی که بعد از صد سال حل شد

برای چندین دهه، دانشمندان تصور می‌کردند که نوعی باکتری عامل ایجاد سوراخ در پنیر سوئیسی است؛ اما در آستانۀ قرن بیست‌ویکم اتفاقی عجیب افتاد: سوراخ‌ها شروع کردند به ناپدید شدن. اما اگر واقعاً باکتری‌ها عامل اصلی بودند، چنین چیزی نباید رخ می‌داد.