غذاهای آرام‌پز و اسید آمینه فراموش‌شده

گلایسین، یکی از اسیدهای آمینه‌ای که بدن برای ساخت پروتئین استفاده می‌کند، در گذشته به‌طور طبیعی و بدون هزینه از طریق رژیم غذایی غنی از بافت‌های پیوندی، آب قلم، مغز استخوان و قسمت‌های غضروفی حیوانات تأمین می‌شد. امروزه پودرهای پروتئینی گران‌قیمت بازار حاوی همان اسید آمینه‌ای هستند که مادربزرگ‌های ما به‌رایگان و با استفاده از