بادمجان سوخاری، یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و سادگی در تهیه، در بین خانوادهها بسیار پرطرفدار است. این غذا به تنهایی یا در کنار سسهای مختلف مانند سس ماست و شوید سرو میشود و میتواند به عنوان یک پیشغذا یا غذای اصلی سرو شود. مواد لازم (برای 4 نفر):