«گل کلم مگه فقط برای ترشی و شوریه؟! غذا بپز! ببین چی میشه!» اسم این غذا استیک گل کلم است. برای این استیک نامیده میشود چون برشهای آن به صورت عرضی و شبیه استیک گوشت صورت میگیرد. قرار نیست گلهای کلم را در این غذا به صورت درسته ببینید. قرار نیست لقمهای و فینگرفودی باشد.