تحول پیتزا در آمریکا: نوآوری یا خیانت به اصالت؟

برنا - گروه اجتماعی، ورود پیتزا به آمریکا و دگرگونی‌ها در مواد اولیه، سایز و مفهوم آن، جدالی فرهنگی بر سر اصالت در برابر نوآوری را میان ایتالیا و جهان جدید رقم زد. این تغییرات از یک سو نگرانی ایتالیایی‌ها را برانگیخته و از سوی دیگر، مدافعان سرسختی در میان آمریکایی‌ها یافت.