ارزیابی تنظیم‌گری دولت در بازار گوشت قرمز

از سال ۱۳۹۰ تاکنون، بازار گوشت قرمز ایران زیر سایه سیاست‌های متغیر و گاه متناقضی چون ممنوعیت یا آزادسازی صادرات و واردات، تغییر عوارض و خرید تضمینی قرار گرفته است؛ تصمیم‌هایی که نه فقط مانع افزایش قیمت و کاهش مصرف به دلیل افت قدرت خرید خانوارها نشده، بلکه با بی‌ثبات ‌کردن فضای تولید، به صنعت دامداری سبک آسیب‌زده و بازارهای صادراتی ایران را نیز از بین برده است. گوشت قرمز از جمله کالاهای اساسی است که نقش مهمی در سفره خانوارهای ایرانی دارد اما تغییرات قیمت آن از سال ۱۳۹۰ تاکنون موجب شده تا سیاست‌گذار …