سه شنبه / ۷ مرداد / ۱۴۰۴ - 29 July, 2025
 سایت درلحظه / ۱۴۰۳/۱۱/۱۳

سبزیجات پخته یا خام؟ راز جذب بهتر مواد مغذی

سبزیجات پخته یا خام؟ راز جذب بهتر مواد مغذی
حرارت دادن به سبزیجات علاوه بر نرم کردن دیواره‌های سلولی و کمک به هضم بهتر، ساختار آن‌ها را تغییر می‌دهد. این تغییرات گاهی باعث کاهش مواد مغذی می‌شود و گاهی جذب آن‌ها را برای بدن آسان‌تر می‌کند.