مروری کوتاه بر خبر پونه کوهی دارای خواص ضدمیکروبی و ضدویروسی بالقوه است. نگهداری صحیح گیاهان تازه و توجه به تاریخ انقضای خشکشدهها برای حفظ خواص ضروری است. مروری بر خواص سبزیجات معطر گیاهان تازه نهتنها پایهای اساسی در آشپزی حرفهای هستند، بلکه بهعنوان چاشنیهای طبیعی، مواد مغذی با فواید چشمگیر برای بدن فراهم میکنند.