افزایش قیمت حبوبات؛ جایگزین پروتئین در آستانه گرانی بیشتر؟

مروری کوتاه بر خبر قیمت حبوبات پرمصرف مانند لپه و عدس در هفتههای اخیر افزایش چشمگیری داشته است. واردکنندگان به دلیل اختلاف نرخ ارز (از ۷۰ هزار به ۱۳۰-۱۴۰ هزار تومان) تحت فشار مالی شدید و برخی فعالیت خود را متوقف کردهاند. با محدود شدن دسترسی بسیاری از خانوارها به منابع پروتئین حیوانی به دلیل