ملاس: ماده ای مغذی از فرآیند تولید شکر و کاربردهای گسترده آن

ملاس، شربت غلیظ و ویسکوز باقیمانده از آخرین مرحله کریستالیزاسیون در تولید شکر، منبعی ارزان از کربوهیدرات با ترکیبات مغذی فراوان است که در صنایع غذایی، دامداری، تولید الکل و کود کاربرد دارد.