اسید سیتریک (جوهر لیمو): از تولید تا کاربردهای گسترده در صنعت و سلامت
اسید سیتریک یا جوهر لیمو، یک اسید آلی با طعم ترش است که به طور طبیعی در مرکبات یافت شده و به صورت صنعتی تولید می شود. این ترکیب پرکاربرد در صنایع غذایی، دارویی، شوینده و بهداشتی به عنوان طعم دهنده، نگهدارنده و آنتی اکسیدان استفاده می شود.