سبزیجات نه تنها به دلیل انعطافپذیری و تنوع در مدل مصرفشان عالیاندــ آنها را میتوان هم خام و هم پخته، هم به صورت کامل یا خردشده خوردــ بلکه به دلیل مزیتهایی که برای سلامتی دارند، بسیار هم مهماند اما شاید بسیاری از افرادی که به فکر گنجاندن سبزیجات بیشتر در رژیم غذاییشاناند، از یکی از آنها غافل بمانند؛ هویج.