بازگشت «بلوگا» به بازار جهانی

خاویار دریای خزر که به مروارید سیاه شهرت دارد، یکی از محصولات لوکس و استراتژیک صادراتی ایران به شمار می‌رود و در کنار محصولاتی نظیر فرش و زعفران، نقش مهمی در افزایش صادرات و ارزآوری کشور ایفا می‌کند. این محصول از دیرباز به دلیل ارزش بالا، خواص غذایی منحصربه‌فرد و کیفیت ممتاز، جایگاه ویژه‌ای در بازارهای جهانی داشته و نمادی از غنای منابع آبزی ایران محسوب می‌شود. با این حال، کاهش جمعیت ماهی‌های خاویاری و نگرانی‌ها درباره انقراض این گونه، باعث شد که از سال ۲۰۱۰، صید خاویار در پنج کشور حاشیه دریای خزر …