قیمت‌گذاری دستوری و بحران مزمن صنعت لبنیات

صنعت لبنیات در دو دهه اخیر چند بار در بحران افزایش قیمت گرفتار شده است و همواره ذی‌نفعان اصلی صنعت (مصرف‌کنندگان نهایی) به دلیل کاهش قدرت خرید که ناشی از سیاست‌های کلان اقتصادی است از افزایش قیمت‌های محصولات لبنی ناراضی بوده‌اند، درحالی‌که افزایش قیمت محصولات لبنی حاصل فزون‌طلبی و سودجویی صاحبان شرکت‌های لبنی نیست، بلکه نتیجه افزایش قیمت‌ نهاده‌های وارد به صنعت است.