وقتی گفته میشود حذف یا کاهش چربی از رژیم غذایی به مرور سبب کاهش وزن میشود، توجه به این نکته ضروری است که صرفاً چربیهای ناسالم و تصفیهشده مدنظر است. چربیهای سالم به سبب فوایدی که دارند، برای بدن و عملکرد صحیح اندامها ضروری هستند. همچنین این چربیها میتوانند جایگزین چربیهای تصفیهشده باشند.