خواص شگفت‌انگیز کنجد روی نان‌ | اقتصاد24

یک متخصص علوم و صنایع غذایی هشدار داد که نگهداری نادرست کنجد پیش از مصرف می‌تواند موجب آلودگی آن به سم قارچی شود؛ سمی که حتا حرارت تنور نیز نمی‌تواند آن را از بین ببرد. با این حال، در نان‌های صنعتی و بیکری‌شاپ‌های مدرن، کنجد معمولاً در شرایط استاندارد نگهداری می‌شود و احتمال خطر بسیار کم‌تر است.