آشپزی با نوبرانه های فصل خیلی جذابه و علاوه بر این استفاده از میوه ها و سبزیجات در فصل خودش، خواص و فواید زیادی برای بدن هم داره. فصل بهاره و میوه ها و سبزیجات خاص و خوشمزه ای مثل کنگر، ریواس، چغاله بادام و... به بازار اومده و میشه با اون ها غذاهای فوق العاده ای مثل خورش کنگر، کوکوی کنگر، خورش چغاله بادام، خورش ریواس، سالاد ریواس و... درست کرد.