بازار مرغ در ایران؛ چرخه ناتمام بی‌نظمی و تورم پنهان در زنجیره تولید

ایران با تولید سالانه بیش از سه میلیون تن گوشت مرغ، در میان ده کشور برتر تولیدکننده این محصول در جهان قرار دارد اما این جایگاه چشمگیر، مانع از نوسانات مکرر قیمتی در بازار نشده است. بحران نهاده‌های دامی، نظام توزیع ناکارآمد و شکاف میان هزینه تولید و قیمت‌های مصوب، سه ضلع مثلثی هستند که بازار مرغ را در وضعیت بی‌ثباتی مزمن نگه داشته‌اند.