در سال جاری ۱۲۷ هزار هکتار از اراضی به کشت زعفران اختصاص یافته است. در حال حاضر ۲۳ استان کشور، پیاز زعفران کشت میکنند و بیش از ۹۳ درصد تولید این محصول نیز در خراسان بزرگ انجام میشود. بیش از ۷۰ درصد زعفران کشور در استان خراسان رضوی، تولید میشود و طی چند سال اخیر [ ]