رازِ ماندگاری کافه‌ها در روزهایی که قیمت ها لحظه ای تغییر می کند | شاید صاحب کافه نداند اما او در واقع حال خوب می‌فروشد | آدم‌ها هزینه می‌کنند تا فقط چند ساعت یادشان بروند بیرون چه خبر است!

اقتصادنیوز: کافه‌دارهای موفقِ امروز کسانی هستند که درک کرده‌اند در صنعتِ تسکین فعالیت می‌کنند. آن‌ها با خوشامدگویی‌های گرم و فضاسازی‌های بی‌تکلف، قطعه‌ای از زندگی را به مشتری می‌فروشند که در هیچ فروشگاهی یافت نمی‌شود.