روی (زینک) یکی از مواد معدنی مورد نیاز بدن برای فعال کردن بیش از ۳۰۰ آنزیم است که در ایمنی بخشی، تقسیم سلولی، رشد سلولی و پروتئینها نقش دارند. مقدار «روی» موجود در مواد غذایی مصرفی محدود است و بدن نمیتواند این ماده مغذی را ذخیره کند و باید به طور مرتب مصرف شود.