اسید اسکوربیک یا اسید ال اسکوربیک یکی از کاربردیترین مواد شیمیایی در صنایع مختلف است که از آن در موارد گوناگون، از تولید لوازم آرایشی گرفته تا ساخت پلاستیک، تصفیه آب و غیره استفاده میشود. این ماده جامد با فرمول شیمیایی C6H8O6 بسته به درجه خلوص، به رنگ سفید یا زرد در آمده و فاقد بو (با طعم ترش) است.