در هر بازار یا بورس خریدی، همیشه مغازههایی هستند که حتی در روزهای رکود هم مشتریان ثابت خودشان را دارند، همیشه جنسشان جور است و قفسههایشان هرگز خالی نمیماند. در مقابل، فروشگاههایی هم هستند که مدام درگیر کسری بار، نوسان قیمت و مرجوعی اجناس متفرقه و بیکیفیتاند. تفاوت این دو گروه در چیست؟