یک ماه بستری به‌خاطر یک کنسرو ماهی: مسمومیت بوتولیسم ناشی از کنسروهای نجوشیده

مسمومیت ناشی از سم بوتولیسم، یکی از خطرات بالقوه و ناشناخته مصرف نادرست کنسروهای غذایی به ویژه ماهی است. یک مرد ۴۴ ساله مشهدی پس از مصرف کنسرو ماهی نجوشیده دچار مسمومیت شدید شد که علائمی همچون ضعف عضلانی، تاری دید، دو بینی، افتادگی پلک‌ها، و نارسایی تنفسی را در پی داشت. این بیمار پس از یک دوره طولانی درمان در بخش ICU بیمارستان قائم مشهد، تحت مراقبت‌های ویژه قرار گرفت و پس از ۲۶ روز بستری، با حال مساعد از بیمارستان ترخیص شد.