آیا آرد سفید واقعاً به روده چسبیده و مشکلات گوارشی ایجاد می‌کند؟

آرد سفید (آرد تصفیه‌شده) یکی از مواد اصلی در بسیاری از غذاها است که در منازل هندی‌ها به‌ویژه در تهیه غذاهایی مانند سمبوسه، بهتوره، و پنکیک‌ها کاربرد دارد. این آرد از گندم تهیه می‌شود، اما در فرآیند تصفیه، بخش زیادی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گندم حذف می‌شود و تنها کربوهیدرات‌ها باقی می‌ماند. علی‌رغم اینکه این ماده غذایی در بسیاری از غذاهای محبوب استفاده می‌شود، باورهای مختلفی در مورد آن وجود دارد. یکی از این باورها این است که آرد سفید به روده چسبیده و مشکلات گوارشی ایجاد می‌کند. اما …