چای دومین نوشیدنی پرطرفدار جهان پس از آب است و طبق آمار اداره سرشماری ایالات متحده، حدود ۸۰ درصد از خانواده های آمریکایی این نوشیدنی را مصرف میکنند که ۸۴درصد سهم چای سیاه و تنها ۱۵درصد سهم چای سبز است. ولی هنوز سوال اساسی اینجاست که کدام یکی از این نوع چای مفیدتر است.