مصرف بالای ترشیجات خطر ابتلا به این سرطان را افزایش می‌دهد

اغلب ترشیجات سنتی حاوی مقادیر زیاد نمک و سرکه هستند که نمک زیاد می‌تواند باعث آسیب به مخاط معده، التهاب و ابتلا به عفونت معده (H.Pylori) و سرطان شود.