چرا «عسل» فاسد نمی‌شود؟

اگرچه عسل هم در برخی شرایط ممکن است دچار فساد شود، اما اگر در دما و شرایط مناسبی نگه‌داری شود می‌تواند از لحاظ سلامتی بدون تغییر باقی بماند.